菜单

Huîtres creuses de Chausey N°3

Oeuf parfait façon meurette et huîtres pochées

Préssé de queue de boeuf et foie gras, condiment petits pois raifort

Asperges blanches et poireaux grillés, sauce grenobloise, émulsion lard Di colonata

Gravlax de maquereau, salade de lentilles vertes, crème aux épices saté et citron vert

Filet mignon de porc basse température

Accompagné d'asperges vertes poêlées, crème de chorizo et mousse d'avocat brulé au piment d'espelette.

Filet de cabillaud rôti et purée de patate douce

Accompagnées d'une crème de piquillos et copeaux de vieilles mimolettes

Tournedos de merlu, et son risotto gambas

Accompagné d'un risotto crémé avec un coulis de gambas, d'une gelée au spritz et feuilles d'huîtres.

Faux-filet Simmental, émulsion de pomme de terre au romarin, jus corsé aux échalottes

Race ALLEMANDE

Glaces et sorbets Maison YVER

Café gourmand

Comme une forêt noire "PISTACHE"

Le Trou Normand du Bistro'nomik,

SUPPLEMENT DE 2 € AU MENU Sorbet pomme accompagné d'un gel pomme et d'une brunoise pomme Servi avec un calvados 3 ans d'âge

Entrée + Plat

sauf le samedi soir et dimanche midi et jours férié

Plat + Dessert

sauf samedi soir, dimanche midi, veille des jours férié et jours férié

Entrée du jour

Steak haché ou filet de poisson avec la garniture du jour

Deux boules de glaces aux choix

Un jus de fruit ou soda

Le Mimosa

Champagne, Grand - Marnier, orange

L'Américano

Martini blanc et rouge, campari, gin ( rondelle d'orange )

spritz

Apérol, prosecco, eau pétillante

Cocktail du moment

Liqueur de fraise avec son crèmant d'Alsace

Crémant d'alsace AOC bio bulles de Noémie

Kir au Bourgogne Aligoté

Cassis, mûre, pêche, framboise

Kir Normand

Crème de cassis et cidre

Porto Blanc ou rouge

Campari

Pommeau

Martini Blanc ou Rouge

Ricard ou Pastis

Muscat beaume de Venise

Leffe pression

Bière Blonde Chinquante

Bière Ambrée Chinquante

Bière Triple Chinquante

Bière US Pale Chinquante

Monkey Shoulder

Jack Daniel's

Aberlour

Chivas

Scotch whisky single malt "The Glenlivet" EST 1824

Knockando

Cardhu

Irish whiskey " Connemara"

Ice tea

Schweppes Tonic ou Agrumes

Jus de fruits

Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate

Coca-Cola, Coca-light

Crémant d'Alsace AOP "Les bulles de Noémie" BIO

Champagne Lallier Brut

Macon-Solutré AOP "Domaine Auvigue"

Puligny Montrachet AOP "Les Levrons" Domaine Bitouzet"

Muscadet sur Lie AOP "Les Vieilles Vignes" Domaine Hardy

Sauvignon IGP du Val de Loire Cuvée Prestige Mmm Domaine Fournier

Pouilly Fumé AOP "Petit Fumé" Domaine Michel Redde

Viognier IGP " Domaine de la Janasse "

Viognier IGP Domaine de la Janasse

Côtes du Rhône AOP "Les Laurelles '' Des vins de viennes

Alsace AOP Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"

Bandol AOP "Château Barthés"

Côtes de Provence AOP "Les jolies filles"

Côtes du Rhône AOP "Les Cranilles" Des vins de Vienne

Médoc AOP "Château Beau Rivage de By"

Saint-Emilion '' château au croix de Bertinat

Saint-Emilion ''Château Croix de Bertinat ''

Saint-Emilion '' Château croix de Bertinat ''

Bourgogne Pinot Noir AOP "Vieilles Vignes" Domaine Albert Bichot

Rully 1er cru AOP '' Domaine vauvry ''

Bourgueil AOP "Cuvée des Chesnaies" Domaine Lamé Delisle Boucard"

Côtes de Thongue AOP "Le champ Du Coq" Domaine de la Croix Belle

Evian

Eau de Perrier

Café Cellini ou décaféiné

Grand café

Grand crème

Cappuccino

Thé detox pamplemousse

Thé vert

Thé vert à la menthe

Thé Ceylan

Thé Earl Grey

Camomille

Verveine

Tilleul

Be cool

Calvados Domfrontais AOP 10 ans d'âge Didier Lemorton

Cognac AOP Grande Champagne ( vieille champagne ) Domaine Ragnaud

Bas Armagnac AOP XO Domaine Tariquet

Get 27, Get 31, Bailey's

Rhum Diplomatico / Don Papa