菜单

Huîtres creuses de Chausey N°3

Oeuf parfait façon meurette, crème de butternut et chips de lard fumées

Carpaccio de Saint-Jacques au vinaigre kalamansi et jardin d'automne

Duo de filet de rouget et boudin noir frit, compotée pomme/tonka

Huîtres chaudes gratinées d'un sabayon sauce hollandaise, condiment citron/ granny smith

The Jack be little, duxelles de champignons de Paris, émulsion iodée

Filet mignon de porc farci d'une crème chorizo/ basilic

Accompagné de carottes glacées, crème de chorizo et petit épeautre

Fish an chips de cabillaud, Mayonnaise savora gingembre

Choucroute de la mer du Bistro'nomik aux crevettes sauvages

Saint-Jacques snackées, mousseline de panais, crème de piquillos et brunoise potimarron/betterave

Glaces et sorbets Maison YVER

Café gourmand

Le "Tiramisu du Bistro'nomik"

Forêt noire pistache, cerises griottes

Parfait glacé passion, et chocolat

Entremets passion, accompagné d'un crémeux chocolat feuillantine, caramel passion, mousse chocolat et tuile au miel

Le Trou Normand du Bistro'nomik,

SUPPLEMENT DE 2 € AU MENU Sorbet pomme accompagné d'un gel pomme et d'une brunoise pomme Servi avec un calvados 3 ans d'âge

Entrée + Plat

servi du lundi au vendredi soir, sauf jours fériés et veilles de jours fériés

Plat + Dessert

servi du lundi au vendredi uniquement, sauf veille des jours férié et jours férié

Entrée du jour

Steak haché ou filet de poisson avec la garniture du jour

Deux boules de glaces aux choix

Un jus de fruit ou soda

Le Mimosa

Champagne, Grand - Marnier, orange

L'Américano

Martini blanc et rouge, campari, gin ( rondelle d'orange )

spritz

Apérol, prosecco, eau pétillante

Cocktail du moment

Liqueur de fraise avec son crèmant d'Alsace

Crémant d'alsace AOC bio bulles de Noémie

Kir au Bourgogne Aligoté

Cassis, mûre, pêche, framboise

Kir Normand

Crème de cassis et cidre

Porto Blanc ou rouge

Campari

Pommeau

Martini Blanc ou Rouge

Ricard ou Pastis

Muscat beaume de Venise

Leffe pression

Bière Blonde Chinquante

Bière Ambrée Chinquante

Bière Triple Chinquante

Bière US Pale Chinquante

Monkey Shoulder

Jack Daniel's

Aberlour

Chivas

Scotch whisky single malt "The Glenlivet" EST 1824

Knockando

Cardhu

Irish whiskey " Connemara"

Ice tea

Schweppes Tonic ou Agrumes

Jus de fruits

Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate

Coca-Cola, Coca-light

Crémant d'Alsace AOP "Les bulles de Noémie" BIO

Champagne Lallier Brut

Macon-Solutré AOP "Domaine Auvigue"

Puligny Montrachet AOP "Les Levrons" Domaine Bitouzet"

Muscadet sur Lie AOP "Les Vieilles Vignes" Domaine Hardy

Sauvignon IGP du Val de Loire Cuvée Prestige Mmm Domaine Fournier

Pouilly Fumé AOP "Petit Fumé" Domaine Michel Redde

Viognier IGP " Domaine de la Janasse "

Viognier IGP Domaine de la Janasse

Côtes du Rhône AOP "Les Laurelles '' Des vins de viennes

Alsace AOP Gewurztraminer "Domaine Roland Schmitt"

Bandol AOP "Château Barthés"

Côtes de Provence AOP "Les jolies filles"

Côtes du Rhône AOP "Les Cranilles" Des vins de Vienne

Médoc AOP "Château Beau Rivage de By"

Saint-Emilion '' château au croix de Bertinat

Saint-Emilion ''Château Croix de Bertinat ''

Saint-Emilion '' Château croix de Bertinat ''

Bourgogne Pinot Noir AOP "Vieilles Vignes" Domaine Albert Bichot

Rully 1er cru AOP '' Domaine vauvry ''

Bourgueil AOP "Cuvée des Chesnaies" Domaine Lamé Delisle Boucard"

Côtes de Thongue AOP "Le champ Du Coq" Domaine de la Croix Belle

Evian

Eau de Perrier

Café Cellini ou décaféiné

Grand café

Grand crème

Cappuccino

Thé detox pamplemousse

Thé vert

Thé vert à la menthe

Thé Ceylan

Thé Earl Grey

Camomille

Verveine

Tilleul

Be cool

Calvados Domfrontais AOP 10 ans d'âge Didier Lemorton

Cognac AOP Grande Champagne ( vieille champagne ) Domaine Ragnaud

Bas Armagnac AOP XO Domaine Tariquet

Get 27, Get 31, Bailey's

Rhum Diplomatico / Don Papa